La dirección Contra Riesgo Sanitario de la Secretaria de Salud en el Estado, informo que tras hacer un operativo de verificación y vigilancia en los mataderos clandestinos se logró la destrucción de 90 kilos de carnes de las cuales no se sabía cuál era su procedencia.
La titular de esta dirección Olga Piña Gutiérrez, comentó que sea estado haciendo la supervisión en los rastros, matanzas rurales, carnicerías “El análisis de los productos cárnicos que se han llevado a cabo en el Estado arrojan un 90 por ciento de cumplimiento”.
Piña Gutiérrez comentó que también ahí entra el cuidado de las personas quienes deben hervir muy bien los alimentos, freírlos muy bien, asarlos, mantenerlos en refrigeración o cocerlos de manera inmediata después de adquirirlos.
Informó que la destrucción de la carne, no es que se haga porque este en mal estado el producto si no porque se desconoce cómo se fuero comercializando, ya que los propietarios no presentan la factura de la compra.
de igual forma se le hizo el exhorto a la población por la salmonelosis, pues hay que cocer bien los alimentos y el lavado de las manos y la adecuada conservación.
