Recetas

2 PERSONA INGREDIENTES Filete de ternera    400 gms Pan integral    2 rebanadas Pathe de hígado    0.50 gms Vino tinto    4 onza Cebolla blanca    0.50 gms Ajos    1 diente Pimienta chica machacada    c/n Aceite de oliva    c/n Mantequilla    0.60 gms Sal    c/n Verduras torneadas    160 gms Papa horno de 150 gms   [...]

PARA 2 PAX Aguayon en trozo 260 gms Repollo chino    1 pza Jengibre    1 cdita Lazka de naranja    c/n Salsa de soya    1 cdita Vinagre de arroz 1 cdita Aceite de maní    c/n Ajos    2 dientes Arroz blanco jazmín 100 gms Aceite de oliva    1 onza PROCEDIMIENTOS 1.- Congele el [...]

PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Lechuga romana 1/2 pza Elote en grano    80 gms Tomate perita    2 pza Aguacate hass    1 pza Ajotes    60 gms Pechuga de pollo 360 gms Mostaza de dijón 2 cucharadas Miel de abeja    2 cucharadas Cátsup    1/2 taza Salsa de soya    1 cucharada Aceite de oliva   [...]

PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Oso buco 2 pzas 600 grs. Apio 40 gms. Poro 1 pza Zanahoria 1 pza. Laurel 2 hojas Ajos 2 dientes. Aceite de oliva 3 onzas. Cebolla blanca 150 gms. Morrón verde 150 gms. Sal c/n Pimienta c/n Pasta de tomate 160 gms. Arroz alborio 100 [...]

PARA 2 PAX INGREDIENTES Mani-mani    360 gms Macadamia molido    80 gms Pan molido    40 gms Pan japonés (panco)    40 gms Huevos        2 pzas Sal    c/n Pimienta negra molida    c/n Aceite comestible    c/n Arroz blanco de jazmín    160 gms Piña    80 gms Cebolla morada        40 gms Cilantro        c/n [...]

COCINA DE AUTOR CREACION DEL SR. VICTOR MANUEL FUENTES NARVAEZ CHEF EJECUTIVO DEL HOTEL VIVA VILLAHERMOSA INGREDIENTES PARA 1 PERSONA Filete de robalo     200 gms Plátano verde    0.50 gms Chaya    4 hojas Ajos    1 diente Cebolla blanca    p.30 gms Tocino ahumado    0.40 gms Arroz blanco    0.60 gms Aceite de [...]

COCINA INTERNACIONAL (4 PAX) INGREDIENTES Muslos de pollo sin piel deshuesado    8 pza Salsa de soya    1/4 taza Salsa tamari    1/2 taza Jengibre rallado cucharadita    1/2 Dientes de ajo triturado 4 pza Vinagre de arroz 1/4    taza Miel de abeja    4 cucharadas Aceite de oliva    4 cucharadas Pimienta molida al [...]

Cebolla blanca    100 gms Ajos    4 dientes Paprika cucharadas soperas    3 cucharadas Perejil    c/n Pechuga de pollo en trozo Sin piel, sin hueso    400 gms Chorizo español    380 gms Salchicha italiana    3 pza Mejillones    12 pza Camarones    18 pza Chicharos naturales cocidos    80 gms Aceite de oliva    c/n Sal    c/n [...]

2(PAX) INGREDIENTES Escalopines de cerdo de 4 de 80 gr Sal    c/n Pimienta    c/n Champiñones    90 gms Cebolla blanca    50 gms Ajos triturados    2 dientes Aceite de oliva    3 onzas Espinacas    400 gms Pasitas    30 gms Piñones        30 gms Crema entera    6 onzas Vino blanco    4 onzas Poro    50 [...]

  PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Pan de caja    4 rebanadas Jamón serrano    120 grs Queso mozzarella    120 grs Pesto verde    c/n Pasta de tomate italiana    c/n Aceite de oliva extra virgen    c/n PROCEDIMIENTOS Unte los panes con aceite de oliva Pesto verde Pasta de tomate Coloque jamón serrano rebanado Suficiente [...]