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De calidad el queso que es fabricado en Jonuta

De calidad el queso que es fabricado en Jonuta

JONUTA, TAB.-  Quesos frescos de gran calidad y variedad fabrican pequeños empresarios, que son importados a otros estados, y son reconocidos en los diversos festivales que se efectúan en la Entidad.

Uno de esos productores es Lucia Aquino Reyes, microempresaria que expuso que la ganadería bovina es una de las actividades que identifican a Jonuta, que tradicionalmente se ha orientado a la producción de cárnicos o la ganadería de doble propósito, es decir, carne y leche, ya que cuenta con una región apta para el desarrollo de cuenca lechera, por el bajo costo de producción de pasto debido a las favorables condiciones climáticas.

Señalo que los municipios de la entidad con mayor producción son: Huimanguillo, Balancán, Macuspana, Jonuta y Tenosique, pues de manera conjunta acopian 64 millones 209 mil 900 litros lo que representa el 63 por ciento de la producción del estado.

El procesamiento, agregó de la leche fresca para hacer quesos es una salida para acomodar ciertos volúmenes de producto fluido, es por ello que Tabasco cuenta con 111 queserías, de las cuales 50 están ubicadas en la subregión de Los Ríos y en las que se elaboran diversos tipos de queso, entre los que se encuentran, el llamado de poro, tipo Oaxaca, fresco, crema y hasta fabrican la mantequilla.