MEDALLONES SOL Y SOMBRA

COCINA INTERNACIONAL PARA 2 PERSONAS

INGREDIENTES
Filete de res    400 gms
Sal    c/n
Pimienta negra recién molida    c/n
Aceite de oliva    con ajo triturado    c/n
Sal y pimienta    6 onza
Salsa bernesa    6 onza
Canasta de verdura sotee    2 pza
Papa italiana aromatizada con romero    2 pza
Rodaja de pan bimbo    4 pza
Vino tinto    4 onzas
PROCEDIMIENTOS
1.- Corte el filete de res en 4 porciones de 100 gms cada uno sazone con sal y pimienta y reserve hasta el momento de servir.
2.- Ponga a cocer sus verduras preferidas al vapor que queden al dente y reserve.
3.- Compre 2 canastas de feite en la pastelería del súper encárguelas un día antes estas canastas servirán para servir las verduras.
4.- Ponga a cocer 2 papas dele 20 minutos de cocción para que quede las 3 cuarta partes cocidas. Retire de la lumbre deje enfriar corte a gajos sazone con sal y pimienta mantequilla, aceite de oliva y romero de olor picado y métalo al horno por 15 minutos hasta que doren horneen al momento de servir.
MANERA DE SERVIR
2.- Dore las 4 rodajas de pan en el horno al servir úntele el pahe a ambas rodajas y reserve.
2.- Parrille sus medallones al gusto coloque las rodajas de pan al medio del plato, coloque los medallones sobre cada rodaja de pan, sootee las verduras aromatícelas con hojas de olor. Saque las papas del horno, colóquelas al lado de la canasta bañe un medallón con salsa pimienta y el otro con salsa loenesa sirva de inmediato.
Buen provecho les desea el más humilde de sus servidores el icono de la gastronomía en Tabasco el Sr. Víctor Manuel Fuentes Narváez chef ejecutivo del hotel Viva Villahermosa. Léenos a través de internet www.diarioavancedetabasco.com y o grupo Ostar, visítenos en nuestro desayuno buffet todos los días de 7: am a 11:30 am y nuestro servicio de restaurant de 7:00 am a 23:30 todos los días.
Felicidades a Leandro de la O por la nota respecto a los retenes que deben respetar los derechos humanos y no estar investigando que este vencida tu tenencia o tu tarjeta de circulación o licencia de conducir. Gracias por esto.