STEAK DE HAMBURGUESA

1 PERSONA

INGREDIENTES
Aguayón molido    200 grs
Mostaza    cantidad necesaria
Sal y pimienta    al gusto
Huevo    1 pieza
Perejil liso picado    1 gr
Jugo Maggi    al gusto
Salsa inglesa    al gusto
Salsa pimienta    4 oz.
Queso chihuahua    300 grs
Verduras mixtas al vapor     80 grs
Puré de papa dullado     80 grs
Aceite comestible    2 oz

PROCEDIMIENTO
1.- Agréguele a la carne molida, sal, pimienta, la mostaza, huevo, jugo Maggi, salsa inglesa y perejil picado. Revuelva bien. Forme su steak a lo largo.
2.- Fría en la plancha con aceite comestible. Coloque en el plato de servir un espejo de salsa pimienta; coloque sobre el espejo el steak.
3.- Acompañe con verduras al vapor al dente y puré de papa dullado.
4.- Finamente, gratine su steak con el queso chihuahua y sírvase de inmediato.
Buen provecho les desea el más humilde de sus servidores, el icono de la gastronomía en Tabasco, el Sr. Víctor Manuel Fuentes Narváez, Chef Ejecutivo del Hotel Viva Villahermosa. Los invito a que me lean todos los domingos en el Diario Avance, en mi sección de cocina “El Rincón del Chef”. Hoy nos acompaña Lizzet del Carmen Cerino.