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Supervisan 164 negocios de venta de mariscos

Supervisan 164 negocios de venta de mariscos

En el marco del Operativo de Vigilancia Sanitaria Cuaresma 2018, la Secretaría de Salud suspendió actividades a un restaurante ubicado en la entrada de la ranchería La Libertad primera sección, municipio de Paraíso, dedicado a la venta de pescados y mariscos, por no cumplir con las condiciones sanitarias.

Al respecto, Roger Alberto Vázquez López, jefe del departamento de Operación Sanitaria de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la dependencia, recordó que ante la proximidad de la cuaresma, el pasado 14 de febrero intensificaron las acciones de vigilancia sanitaria, y a la fecha han sido visitados 164 establecimientos dedicados a la venta de productos del mar, entre restaurantes, ostionerías, marisquerías y expendios de pescados y mariscos crudos.

En el caso del municipio de Paraíso indicó, por tener una importante actividad turística, se pusieron en marcha dos operativos de vigilancia en los corredores gastronómicos de Puerto Ceiba-Chiltepec y El Chivero, donde han visitado cada uno de los establecimientos a fin de constatar que cumplan la normatividad vigente.

El funcionario estatal expuso que, durante las visitas de verificación, supervisaron la trazabilidad de los alimentos (es decir, los propietarios deben comprobar el origen de los mismos), que garantizaran la denominada cadena de frío, para que el producto se mantenga refrigerado o congelado desde su origen hasta el punto de destino.