JALPA DE MÉNDEZ, TAB.- Cinco mil kilos de butifarras se prevén tener listos para poner a la venta para la “Feria de la Butifarra” que tendrá inicio a mediados de agosto según lo dio a conocer la directora de Fomento Económico y Turismo Elvia Ferrer Ferrer.
Dijo que se prevé que sean tres días que dure la “Feria de la Butifarra”, evento que se planea ser proyectada a nivel nacional e internacional, buscando con ello darle proyección a la butifarra netamente jalpanence.
Estamos avanzando en el programa y dentro del mismo establece la invitación a los chefs de diversas parte de la república mexicana los cuales darían un mayor realce a este evento que en su primera vez pese a algunos detalles fue todo un éxito.
Ferrer Ferrer manifestó que se va a extender la invitación a todos aquellos que se dedican a la elaboración de la butifarra y para ello se va a cuidar que haya calidad e higiene en la elaboración de estos productos por lo que se pedirá el apoyo del sector salud.
Vamos a apoyarnos con fomento económico en el estado para que eso sea un éxito y tenga le difusión a nivel mundial ya que lo que se requiere es detonar a otros estados nuestros productos que son muy aceptado hasta en los más exigentes paladares dijo.
Dejo claro que todos los que participaran en este evento participaran de manera previa en una degustación en donde se buscara que haya una buena calidad en los productos ya que no solo se venderá butifarras si no otros productos como queso de puerco, así como otras cosas típicas del municipio incluyendo sus artesanías explico.