Los expendedores de carne de cerdo del mercado de la Sierra han visto mermada sus ventas durante los últimos meses, debido a que el precio del animal en pie ha incrementado consecutivamente llegando a costar hasta 60 el kilo, lo que ha repercutido de manera directa en el consumidor.
Para Alfonso de Jesús, carnicero de cerdo desde hace más de 10 años, esto representa una gran pérdida pues no se les ha registrado un aumento en las ventas sin embargo señaló que, para mediados de este mes puedan incrementar sus ventas de un cinco a diez por ciento debido a las festividades navideñas y de fin de año.
Señaló que el kilo de la pulpa actualmente se cotiza en 140 el kilo, por lo que esperan que para finales de este mes no sé de un incremento más en el precio en pie del animal.
Y es que el precio de la pulpa es de 140 el kilo, la costilla igual en 140, la carne con hueso 120, las patitas 50 pesos el kilo, la carne salada 150 pesos, manteca 60 pesos el litro, la longaniza 150 pesos.
