ABISAC MARQUEZ
La aplicación de herramientas tecnológicas en la producción acuícola dará un paso importante en Tabasco con la puesta en marcha de un proyecto que permitirá monitorear en tiempo real los procesos de depuración de ostiones y otros moluscos bivalvos producidos en la laguna de Mecoacán.
La iniciativa es resultado de la colaboración entre el Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Tabasco (CCYTET) y el Tecnológico Nacional de México (TecNM) Campus Villahermosa, instituciones que formalizaron un convenio para desarrollar una plataforma digital enfocada en fortalecer los procesos productivos de la Cooperativa Transformando Mecoacán.
El proyecto contará con una inversión de 448 mil pesos y busca generar información inmediata sobre las condiciones de depuración de los moluscos, permitiendo a los productores tomar decisiones más precisas para garantizar la calidad e inocuidad de sus productos.
Autoridades destacaron que la incorporación de tecnología en actividades tradicionales representa una oportunidad para incrementar la competitividad del sector pesquero y acuícola, además de contribuir a mejorar los estándares de producción y comercialización.
La herramienta tecnológica permitirá optimizar tiempos de operación, reducir riesgos en los procesos y fortalecer la trazabilidad de los productos que se generan en una de las zonas productoras más importantes de moluscos en la entidad.
Durante la firma del convenio participaron representantes del sector científico, académico y educativo del estado, quienes coincidieron en la importancia de vincular la investigación con las necesidades reales de las comunidades productivas.
Con este tipo de proyectos, Tabasco busca impulsar la innovación como un elemento clave para el desarrollo económico regional, promoviendo soluciones que generen beneficios directos para los productores y contribuyan a la sostenibilidad de actividades estratégicas relacionadas con la seguridad alimentaria.
La iniciativa también representa una apuesta por acercar el conocimiento científico a los sectores productivos, permitiendo que los avances tecnológicos se traduzcan en mejores oportunidades de crecimiento para las cooperativas y comunidades dedicadas a la producción de ostión y otros moluscos bivalvos.