{"id":166818,"date":"2013-06-16T01:20:28","date_gmt":"2013-06-16T06:20:28","guid":{"rendered":"http:\/\/diarioavancetabasco.com\/?p=166818"},"modified":"2013-06-16T01:20:28","modified_gmt":"2013-06-16T06:20:28","slug":"filete-de-robalo-a-la-chontalpa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/?p=166818","title":{"rendered":"FILETE DE ROBALO A LA CHONTALPA"},"content":{"rendered":"<p>COCINA DE AUTOR CREACION DEL SR. VICTOR MANUEL FUENTES NARVAEZ<br \/>\nCHEF EJECUTIVO DEL HOTEL VIVA VILLAHERMOSA<\/p>\n<p>INGREDIENTES PARA 1 PERSONA<\/p>\n<p>Filete de robalo \u00a0\u00a0 \u00a0200 gms<br \/>\nPl\u00e1tano verde\u00a0\u00a0 \u00a00.50 gms<br \/>\nChaya\u00a0\u00a0 \u00a04 hojas<br \/>\nAjos\u00a0\u00a0 \u00a01 diente<br \/>\nCebolla blanca\u00a0\u00a0 \u00a0p.30 gms<br \/>\nTocino ahumado\u00a0\u00a0 \u00a00.40 gms<br \/>\nArroz blanco\u00a0\u00a0 \u00a00.60 gms<br \/>\nAceite de oliva\u00a0\u00a0 \u00a0c\/n<br \/>\nSal\u00a0\u00a0 \u00a0c\/n<br \/>\nConcentrado de pollo\u00a0\u00a0 \u00a0c\/n<br \/>\nChile dulce\u00a0\u00a0 \u00a00.20 gms<\/p>\n<p>PROCEDIMIENTOS<br \/>\n1.- Marine el filete de robalo con sal y pimienta de oliva.<br \/>\n2.- Ponga a cocer la chaya con agua y sal bien cocida ponga a cocer el pl\u00e1tano verde con agua bien cocido.<br \/>\n3.- Corte la cebolla finamente en cuadros, pique el ajo corte el tocino finamente, corte el chile dulce finamente y fr\u00eda con aceite de oliva agregue la chaya cortada finamente, agregue el pl\u00e1tano verde cortado finamente, fr\u00eda todo muy bien. Sazone con sal y pimienta y reserve.<br \/>\n4.- Fr\u00eda el filete de robalo en la plancha con aceite de oliva, procure que quede bien frito sin dorar.<br \/>\n5.- Caliente la chaya col\u00f3quela en el plato de servir, coloque el filete de robalo encima y acompa\u00f1e con arroz blanco moldeado y una salsa de chile amashito con cebolla morada, cilantro y jugo de lim\u00f3n.<br \/>\nBuen provecho les desea el m\u00e1s humilde de sus servidores el icono de la gastronom\u00eda en Tabasco el Sr. V\u00edctor Manuel Fuentes Narv\u00e1ez chef ejecutivo del hotel Viva Villahermosa. Quien les invita a consumir todos los productos de nuestra gente del campotales como el chile amashito , el matali, el pan de sopa la choya el chipil\u00edn, el mara\u00f1on, el caimito el cujiniquil, el huspi, el mono.<br \/>\nEl chile pico paloma, la anona, el macal, el chile blanco, el perejil, criollo, el cilantro criollo, el pepino criollo blanco, el frijol pel\u00f3n, el epazote para que nuestra gente tenga ingresos y crezcan nuestros campos arriba Tabasco.<br \/>\nSaludos hoy en especial a todos los padres aquellos que se merecen el respeto el cari\u00f1o y admiraci\u00f3n por dedicarle el tiempo necesario y el cari\u00f1o a su hijos muchas felicidades a todo que dios los bendiga y l\u00e9anos a trav\u00e9s de internet. www.diarioavancedetabasco.com<br \/>\n<a href=\"http:\/\/diarioavancetabasco.com\/filete-de-robalo-a-la-chontalpa\/cocina-3\/\" rel=\"attachment wp-att-166820\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-166820\" alt=\"COCINA\" src=\"http:\/\/diarioavancetabasco.com\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/COCINA.jpg\" width=\"1296\" height=\"1936\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>COCINA DE AUTOR CREACION DEL SR. VICTOR MANUEL FUENTES NARVAEZ CHEF EJECUTIVO DEL HOTEL VIVA VILLAHERMOSA INGREDIENTES PARA 1 PERSONA Filete de robalo \u00a0\u00a0 \u00a0200 gms Pl\u00e1tano verde\u00a0\u00a0 \u00a00.50 gms Chaya\u00a0\u00a0 \u00a04 hojas Ajos\u00a0\u00a0 \u00a01 diente Cebolla blanca\u00a0\u00a0 \u00a0p.30 gms Tocino ahumado\u00a0\u00a0 \u00a00.40 gms Arroz blanco\u00a0\u00a0 \u00a00.60 gms Aceite de oliva\u00a0\u00a0 \u00a0c\/n Sal\u00a0\u00a0 \u00a0c\/n Concentrado [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-166818","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/166818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=166818"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/166818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":166824,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/166818\/revisions\/166824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=166818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=166818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=166818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}