para 2 pax
\nCocina orgullosamente mexicana<\/p>\n
INGREDIENTES
\nMolida de res\u00a0\u00a0 \u00a080 gms
\nMolida de cerdo\u00a0\u00a0 \u00a080 gms
\nCebolla blanca\u00a0\u00a0 \u00a040 gms
\nAjos\u00a0\u00a0 \u00a02 dientes
\nAceite de oliva\u00a0\u00a0 \u00a06 onzas
\nLaurel\u00a0\u00a0 \u00a02 hojas
\nJitomate rojo\u00a0\u00a0 \u00a080 gms
\nAlmendras peladas\u00a0\u00a0 \u00a06 pzas
\nPi\u00f1ones\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0 \u00a040 gms
\nAcitr\u00f3n\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0 \u00a040 gms
\nManzana\u00a0\u00a0 \u00a080 gms
\nPasitas\u00a0\u00a0 \u00a020 gms
\nSal\u00a0\u00a0 \u00a02 gms
\nCon crema de leche\u00a0\u00a0 \u00a06 onzas
\nNuez de castilla\u00a0\u00a0 \u00a050 gms
\nQueso crema\u00a0\u00a0 \u00a050 gms
\nCanela\u00a0\u00a0 \u00a01\/2 gms
\nAz\u00facar\u00a0\u00a0 \u00a060 gms
\nGranada roja\u00a0\u00a0 \u00a01\/2 pza
\nPerejil picado\u00a0\u00a0 \u00a01\/2 gms<\/p>\n
PROCEDIMIENTOS
\n1.- Ase y desvene los chiles poblanos y reserve.
\n2.- Fr\u00eda las carnes con aceite de oliva, cebolla, ajos, laurel el jitomate asado y las almendras pelados tostados y picados los pi\u00f1ones el acitr\u00f3n, la manzana pelada y picadita las pasitas sal pimienta, cuando ya est\u00e9 rellena retire del fuego y reserve agregue canela en polvo.
\n3. Escurra bien los chiles, sazone con aceite de oliva, los pimientos y rellenos con la carne, procurando dejar la aventura hacia abajo al momento de servir.
\n4.- La nogada.
\nLicuar con la crema, el queso crema, la nueza y az\u00facar. Y conserve en el fr\u00edo hasta el momento de servir.
\n5.- Desgrane la grana y reserve. Pique el perejil y reserve hasta el momento de servir.
\nManera de servir.
\n1.- En el plato de servir, coloque el chile relleno procurando que la aventura quede hacia abajo.
\n2.- Cubra el chile con la nogada, y con la crema de leche, la nuez y el queso crema, la juez y la canela en polvo.
\n3.- Agregue la granada encima del chile y el pimiento picado para que quede los colores patrios .
\nBuen provecho les desea el m\u00e1s humilde de sus servidores el icono de la gastronom\u00eda en Tab. El Sr. V\u00edctor Manuel Fuentes Narv\u00e1ez chef ejecutivo del hotel Viva Villahermosa. Disfrute de nuestro desayuno buffet a partir de las 7 am a 11:30 am todos los d\u00edas a nuestro restaurant La Hacienda, l\u00e9anos a trav\u00e9s del internet www.diarioavancedetabasco.com y a trav\u00e9s del grupo Ostar.
\nVerdaderos guerreros del campo, h\u00e9roes de nuestro pa\u00eds que trabajar\u00e1n bajo el sol y el agua para que M\u00e9xico, salga adelante y nosotros estamos obligados a consumir sus productos del esfuerzo, el empe\u00f1o que ellos ponen por M\u00e9xico.
\n\u00a1Viva M\u00e9xico se\u00f1ores!
\nHoy nos acompa\u00f1a la licenciada Claribel C\u00f3rdova.
\nFelicidades al ingeniero Jhonny Fuentes Pacheco por su cumplea\u00f1os, esperemos que la pase muy feliz al lado de su familia y amigos. De parte de su padre, nuestro querido chef V\u00edctor Manuel Fuentes Narv\u00e1ez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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