COMALCALCO, TAB.- Tabasco es uno de los estados donde se cosecha una de las mejores achiotes del pa\u00eds, por ello los industriales siempre le dan preferencia a este producto que producen los campesinos que lo venden y que tiene mercado manifestaron productores de este colorante.<\/p>\n
Con un mercado seguro productores de achiote, prev\u00e9n para este a\u00f1o una buena cosecha de la pasta, habiendo empresas como la \u201cAnita\u201d \u201cColorantes y Asociados\u201d entre otras empresas que se dedican a este ramo sustra\u00eddo de este producto del campo.<\/p>\n
En la chontalpa, existen m\u00e1s de 10 mil hect\u00e1reas, de siembras de achiote, plantan que son parte de la diversificaci\u00f3n con la que cuentas por campesinos, que en su mayor\u00eda, siembran a las laderas de las plantaciones de cacao, este producto.<\/p>\n
Productores de Achiote, como Carlos Estrada L\u00f3pez, Juan de Dios Alcudia, Efra\u00edn Jim\u00e9nez, Victorio Sanchez, productores de achiote de la comunidad de Boquiapa en Jalpa, se\u00f1alan que durante a\u00f1os, estos se han dedicado a extraer este producto para la pasta que requiere de un proceso para darle calidad.<\/p>\n
El procedimiento que estos siguen, es el corte del producto, posteriormente se extrae de las frutas el colorante del mismo, para luego ponerlo a coser en grandes tinas, saliendo de este la pasta del achiote, que es vendida por kilo, y en muchas ocasiones en panes.<\/p>\n
Tradicionalmente en las comunidades esta se usa, para darle sabor y color al pollo, y dem\u00e1s comidas, us\u00e1ndose a su vez, para la preparaci\u00f3n de carnes pollo, que se expenden en pollerias y dem\u00e1s establecimientos, en donde se le aplica este colorante usando desde hace muchos a\u00f1os.<\/p>\n
En Comalcalco, existen comunidades como Aldama, Carlos Green, las Arenas, comunidades en donde la tierra es apta para el cultivo de este producto, que genera a las familias ganancias importantes, y que son sembradas muchas hect\u00e1reas, present\u00e1ndose en estas fechas la cosecha.<\/p>\n
De acuerdo al dirigente de la CNC ejidal Urbano L\u00edpez M\u00e9ndez, este producto, es parte de los productos que se tienen en el campo, como parte de la diversificaci\u00f3n de productos, sembr\u00e1ndose una gran variedad de achiote, con el apoyo en ocasiones de las autoridades municipales.<\/p>\n
Empresarios en el estado, est\u00e1n interesados en este producto, los cuales son vendidos en la ciudad de M\u00e9xico, revelo L\u00f3pez M\u00e9ndez, quien dijo que al igual que otros productos del campo incluyendo el cacao, son parte de los productos que los campesinos siembran y que les genera recursos econ\u00f3micos para sus familias.<\/p>\n
Aunque la Achiote, no es una planta muy alta, si representa parte de la gran diversificaci\u00f3n de plantas, que coadyuvan al, engrandecimiento de la ecolog\u00eda, en este parte de Tabasco, en donde se puede observar las grandes plantaciones de este plantas, con una diversidad de colores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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