La primavera no s\u00f3lo es peculiar en este 2019, pues coincide con\u00a0 la luna llena del hemisferio norte, y con el oto\u00f1o en el hemisferio sur, algo que s\u00f3lo ocurre cada 40 a\u00f1os. Primavera en Tabasco implica que ya se pueden ver los reto\u00f1os nuevos en las casas que tienen jard\u00edn, o bien, el asomo de las flores amarillas y rosas de los macuilis y guayacanes. Con ello se anuncia la llegada tambi\u00e9n de la cuaresma, celebraci\u00f3n para los cat\u00f3licos que trae consigo el incremento en el consumo de pescados y mariscos.<\/p>\n
El Restaurant \u201cLa Hacienda\u201d, del hotel Villahermosa Viva, celebra la primavera con una sugerencia a la carta para esta cuaresma, que est\u00e1 sabrosa, robusta y fresca.<\/p>\n
El chef Eustacio L\u00f3pez de la Cruz, responsable del men\u00fa para esta cuaresma, nos coment\u00f3 que en la lista de mariscos a disfrutar tienen camarones preparados al coco, al chipotle, en ensalada, al ajillo, a la tabasque\u00f1a, as\u00ed como\u00a0 chilpachole\u00a0 de camar\u00f3n, y aguachile.<\/p>\n
Los camarones al coco, son una sutil y crocante delicia que debe comer. Una fusi\u00f3n entre un delicado empanizado, que le permite sentir el dulce sabor del coco que cubre cada pieza, sin restarle m\u00e9rito a los camarones.<\/p>\n
Nuestro estimado chef Tacho, como le decimos afectuosamente, nos sugiere asistir a partir de la una de la tarde al restaurant, para degustar el men\u00fa de cuaresma que estar\u00e1 sirvi\u00e9ndose durante el mes de marzo y abril, a\u00fan si llegara fuera del horario, con gusto preparar\u00edan los platillos.<\/p>\n
Estimado lector podr\u00e1 degustar adem\u00e1s: ceviche de pescado, tostones de pl\u00e1tano verde, las emblem\u00e1ticas empanadas de pejelagarto, el filete de pescado al momo (\u00a1uy dio!), as\u00ed como robalitos al gusto. Y sopa de mariscos, adem\u00e1s de delicias de pescado estilo Tabasco. La primavera es abundancia, por eso en \u201cLa Hacienda\u201d se prepararon para celebrar la abundancia que el entorno tabasque\u00f1o ofrece a visitantes y\u00a0 locales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La primavera no s\u00f3lo es peculiar en este 2019, pues coincide con\u00a0 la luna llena del hemisferio norte, y con el oto\u00f1o en el hemisferio sur, algo que s\u00f3lo ocurre cada 40 a\u00f1os. Primavera en Tabasco implica que ya se pueden ver los reto\u00f1os nuevos en las casas que tienen jard\u00edn, o bien, el asomo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":373622,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-373651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arte-gusto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/373651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=373651"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/373651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":373686,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/373651\/revisions\/373686"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/373622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=373651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=373651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=373651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}