{"id":487971,"date":"2025-12-01T00:00:00","date_gmt":"2025-12-01T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/?p=487971"},"modified":"2025-11-30T22:47:23","modified_gmt":"2025-12-01T04:47:23","slug":"cocineras-tradicionales-presumen-saberes-y-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/?p=487971","title":{"rendered":"Cocineras tradicionales presumen saberes y sabores\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-size:20px\"><strong>Redacci\u00f3n\/avance<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Do\u00f1a Mar\u00eda Lourdes Gallegos Trinidad pertenece a una cuarta generaci\u00f3n de cocineras tradicionales. Es originaria del municipio de Jalpa de M\u00e9ndez, de Amatit\u00e1n, una localidad ubicada a unos 50 kil\u00f3metros de Villahermosa, una tierra de la que presume, orgullosa, su exquisita gastronom\u00eda. Para ella y su familia la comida t\u00edpica es motivo de identidad, de historia, de alegr\u00eda.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Desde la creaci\u00f3n del Festival Cultural CICOM (FECCI) 2025, all\u00e1 por el mes de junio, do\u00f1a Lourdes ha participado en todas las ediciones de esta fiesta de las artes, la cultura culinaria y la m\u00fasica. Este fin de semana, no es la excepci\u00f3n. Desde temprano, las llamas de fuego que desprende su fog\u00f3n, predicen una jornada plagada de olores y sabores que deleitar\u00e1n el paladar de chicos y grandes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Su men\u00fa est\u00e1 conformado por platillos propios del Ed\u00e9n de M\u00e9xico. Desde el horneadito de gallina, el horneado de cerdo, el estofado de pavo, el picadillo y los chanchamitos impregnan la atm\u00f3sfera con ese olor ahumado caracter\u00edstico en la comida tabasque\u00f1a. Todos est\u00e1n condimentados con la \u201creceta secreta de la abuela\u201d, misma que, se jacta, \u201cha pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n\u201d.&nbsp; \u201cMi abuelita Mar\u00eda Dolores de la O S\u00e1nchez se encargaba de hacer todos estos platillos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Redacci\u00f3n\/avance Do\u00f1a Mar\u00eda Lourdes Gallegos Trinidad pertenece a una cuarta generaci\u00f3n de cocineras tradicionales. Es originaria del municipio de Jalpa de M\u00e9ndez, de Amatit\u00e1n, una localidad ubicada a unos 50 kil\u00f3metros de Villahermosa, una tierra de la que presume, orgullosa, su exquisita gastronom\u00eda. Para ella y su familia la comida t\u00edpica es motivo de identidad, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":487972,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,9],"tags":[],"class_list":["post-487971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-politica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/487971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=487971"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/487971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":487973,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/487971\/revisions\/487973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/487972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=487971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=487971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=487971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}