{"id":488207,"date":"2025-12-04T00:00:00","date_gmt":"2025-12-04T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/?p=488207"},"modified":"2025-12-03T20:59:21","modified_gmt":"2025-12-04T02:59:21","slug":"el-afilador-un-oficio-que-se-niega-a-desaparecer-entre-el-metal-y-la-memoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/?p=488207","title":{"rendered":"El afilador, un oficio que se niega a desaparecer entre el metal y la memoria"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-size:20px\"><strong>Por David Morales\/Avance<br><\/strong>En las calles de M\u00e9xico todav\u00eda se escucha, de vez en cuando, el silbido agudo del caramillo que anuncia la llegada del afilador. El sonido funciona como un puente hacia un tiempo en el que la reparaci\u00f3n era una pr\u00e1ctica cotidiana y no una rareza. Ese oficio, que seg\u00fan registros culturales recopilados por el portal Mexico News Daily forma parte de los \u201csonidos tradicionales\u201d de las ciudades mexicanas, enfrenta hoy un proceso de desaparici\u00f3n acelerada.<br>La historia se repite en distintas regiones del pa\u00eds. En Toluca, por ejemplo, el afilador Hazael Rosales cont\u00f3 en una entrevista para un reportaje cultural de Milenio que aprendi\u00f3 el oficio desde ni\u00f1o y que contin\u00faa pedaleando por convicci\u00f3n. Para Rosales, cada herramienta que devuelve a la vida es \u201cuna forma de demostrar que a\u00fan vale la pena reparar\u201d, aunque reconoce que el trabajo ya no tiene el flujo constante de hace dos d\u00e9cadas, cuando las casas todav\u00eda conservaban tijeras de acero y cuchillos de hoja gruesa.<br>Ese declive est\u00e1 documentado por quienes han estudiado la transformaci\u00f3n del comercio ambulante. En un trabajo reciente de Metropol\u00ed Hoy, especialistas en cultura popular mencionan que la proliferaci\u00f3n de cuchillos baratos, fabricados industrialmente, ha desplazado la necesidad de afilar. \u201cLa gente prefiere comprar uno nuevo\u201d, explican, un cambio de h\u00e1bito que afecta tanto a mercados como a talleres.<br>La misma situaci\u00f3n se observa en otras ciudades. El afilador Rafael Zamudio, entrevistado para un perfil publicado en Rotativo de Quer\u00e9taro, asegura que \u201cel oficio ya es de resistencia\u201d. Recorre mercados y tianguis con su esmeril montado en una bicicleta adaptada. Aun as\u00ed, contin\u00faa porque todav\u00eda hay familias que reconocen el valor de conservar sus herramientas, sobre todo en zonas donde el trabajo de cocina o campo sigue siendo esencial.<br>Metodistas del oficio, como David Camarillo en G\u00f3mez Palacio, narran historias similares. En un reportaje regional de Milenio, Camarillo reconoce que encontrar piedras adecuadas para afilar se ha vuelto complicado y que el p\u00fablico joven ya no identifica el sonido del caramillo como un llamado a servicio. Sin embargo, sigue recorriendo calles porque, seg\u00fan dice, \u201cmientras exista una cocina con cuchillos viejos, habr\u00e1 trabajo\u201d.<br>En varias regiones se cuentan apenas unos cuantos afiladores activos. Una investigaci\u00f3n publicada por la Organizaci\u00f3n Editorial Mexicana report\u00f3 que en algunos municipios los afiladores \u201cse pueden contar con los dedos de una mano\u201d, un indicador claro del grado de desaparici\u00f3n del oficio. Ese diagn\u00f3stico coincide con lo observado en mercados de Puebla, Quer\u00e9taro y Chihuahua, donde los comerciantes se\u00f1alan que casi no llegan afiladores en comparaci\u00f3n con d\u00e9cadas pasadas.<br>El oficio del afilador resiste gracias al v\u00ednculo que mantiene con la memoria urbana. M\u00e1s all\u00e1 del servicio, es un recordatorio de la cultura de la reparaci\u00f3n, de la econom\u00eda de barrio y de la vida comunitaria que a\u00fan persiste en rincones del pa\u00eds. Cada chispa que se desprende del esmeril es un gesto de supervivencia frente a la l\u00f3gica desechable del consumo moderno.<br>Aunque su presencia se vuelve cada vez m\u00e1s espor\u00e1dica, quienes a\u00fan sostienen la piedra y el pedal mantienen vivo un paisaje sonoro que forma parte de la identidad de M\u00e9xico. Sin ellos, el silencio de las calles ser\u00eda un poco m\u00e1s profundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por David Morales\/AvanceEn las calles de M\u00e9xico todav\u00eda se escucha, de vez en cuando, el silbido agudo del caramillo que anuncia la llegada del afilador. El sonido funciona como un puente hacia un tiempo en el que la reparaci\u00f3n era una pr\u00e1ctica cotidiana y no una rareza. 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