{"id":496805,"date":"2026-04-11T08:20:00","date_gmt":"2026-04-11T13:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/?p=496805"},"modified":"2026-04-10T19:22:06","modified_gmt":"2026-04-11T00:22:06","slug":"tradicion-alpina-en-la-mesa-dia-mundial-de-la-fondue-de-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/?p=496805","title":{"rendered":"Tradici\u00f3n alpina en la mesa, D\u00eda Mundial de la Fondue de Queso"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>David Morales<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>No es solo un platillo, es una experiencia compartida, el D\u00eda Mundial de la Fondue de Queso es una fecha dedicada a una preparaci\u00f3n que combina historia, gastronom\u00eda y convivencia alrededor de la mesa.<\/p>\n\n\n\n<p>El origen de la fondue se sit\u00faa en las regiones monta\u00f1osas de Suiza, donde durante siglos los campesinos buscaban aprovechar restos de queso endurecido y pan. Al fundir el queso con vino en un recipiente com\u00fan, lograron una comida caliente, nutritiva y f\u00e1cil de compartir durante los inviernos.<\/p>\n\n\n\n<p>Con el tiempo, la receta se perfeccion\u00f3. La fondue cl\u00e1sica suiza incorpora quesos como el Gruy\u00e8re y el Emmental, mezclados con vino blanco y un toque de ajo. La preparaci\u00f3n se realiza en un recipiente especial llamado caquelon, donde el queso se mantiene caliente mientras los comensales sumergen trozos de pan utilizando tenedores largos.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de su sabor, la fondue se convirti\u00f3 en un s\u00edmbolo cultural. En el siglo XX, organismos como la Uni\u00f3n Suiza de Queseros promovieron este platillo como parte de la identidad nacional, impulsando su popularidad dentro y fuera del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>La preparaci\u00f3n tambi\u00e9n ha dado lugar a variantes. Adem\u00e1s de la fondue de queso, existen versiones con chocolate o aceite caliente, utilizadas para frutas, carnes y otros ingredientes. Sin embargo, la versi\u00f3n original sigue siendo la m\u00e1s representativa.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde el punto de vista nutricional, el platillo es alto en prote\u00ednas y grasas, debido a su base de queso. Especialistas recomiendan consumirlo con moderaci\u00f3n, aunque tambi\u00e9n destacan su valor como alimento energ\u00e9tico, especialmente en climas fr\u00edos.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy, la fondue forma parte de men\u00fas en restaurantes de distintas partes del mundo y se ha adaptado a contextos urbanos. Su atractivo no solo radica en el sabor, sino en el acto de compartir, donde todos participan en la misma preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El D\u00eda Mundial de la Fondue de Queso recuerda que la gastronom\u00eda tambi\u00e9n cuenta historias. En este caso, la de una receta nacida de la necesidad que termin\u00f3 por convertirse en un s\u00edmbolo culinario internacional, donde el calor del queso fundido re\u00fane a las personas alrededor de la mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>David Morales No es solo un platillo, es una experiencia compartida, el D\u00eda Mundial de la Fondue de Queso es una fecha dedicada a una preparaci\u00f3n que combina historia, gastronom\u00eda y convivencia alrededor de la mesa. El origen de la fondue se sit\u00faa en las regiones monta\u00f1osas de Suiza, donde durante siglos los campesinos buscaban [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":496806,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-496805","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-interes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/496805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=496805"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/496805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":496807,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/496805\/revisions\/496807"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/496806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=496805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=496805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=496805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}