{"id":497765,"date":"2026-04-24T15:31:17","date_gmt":"2026-04-24T20:31:17","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/?p=497765"},"modified":"2026-04-24T15:31:20","modified_gmt":"2026-04-24T20:31:20","slug":"de-carrito-callejero-a-negocio-global-dia-mundial-del-hot-dog","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioavancetabasco.com\/?p=497765","title":{"rendered":"De carrito callejero a negocio global, D\u00eda Mundial del Hot Dog"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>David Morales<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pocos alimentos reflejan tan bien la mezcla cultural como el hot dog. El 24 de abril est\u00e1 dedicado a uno de los alimentos m\u00e1s conocidos y consumidos en todo el mundo<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque suele asociarse con Estados Unidos, su origen se remonta a Europa. La salchicha tipo Frankfurt proviene de Frankfurt, mientras que versiones similares tambi\u00e9n surgieron en Viena. Sin embargo, fue en territorio estadounidense donde se transform\u00f3 en el hot dog moderno.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los nombres m\u00e1s citados en su popularizaci\u00f3n es Charles Feltman, inmigrante alem\u00e1n que a finales del siglo XIX comenz\u00f3 a vender salchichas dentro de pan en Coney Island. Su propuesta resolv\u00eda un problema pr\u00e1ctico, permitir a los clientes comer sin utensilios. Con el tiempo, su negocio creci\u00f3 hasta convertirse en una referencia del comercio callejero.<\/p>\n\n\n\n<p>A partir de esa base, otros emprendedores impulsaron su expansi\u00f3n. Entre ellos destaca Nathan Handwerker, quien fund\u00f3 el famoso local Nathan\u2019s y contribuy\u00f3 a masificar el consumo del hot dog como alimento accesible. Este proceso coincidi\u00f3 con la industrializaci\u00f3n alimentaria y el crecimiento urbano, factores que facilitaron su difusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El hot dog tambi\u00e9n se integr\u00f3 r\u00e1pidamente a la cultura popular. Eventos deportivos, ferias y espacios p\u00fablicos adoptaron el platillo como opci\u00f3n econ\u00f3mica y r\u00e1pida. Con el paso del tiempo, se consolid\u00f3 como uno de los alimentos m\u00e1s consumidos en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n<p>En M\u00e9xico, su llegada se dio a trav\u00e9s de la influencia cultural y comercial del norte del pa\u00eds durante el siglo XX. Aunque no existe un solo creador identificado, ciudades fronterizas jugaron un papel clave en su adaptaci\u00f3n. En lugares como Hermosillo surgieron variantes como el \u201cdogo\u201d, caracterizado por incluir tocino, frijoles, jitomate, cebolla y salsas.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta versi\u00f3n mexicana transform\u00f3 el platillo original en una preparaci\u00f3n m\u00e1s elaborada, acorde con los sabores locales. Con el tiempo, el hot dog se extendi\u00f3 a otras regiones del pa\u00eds, adoptando ingredientes propios en cada zona.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde el punto de vista econ\u00f3mico, el hot dog representa una industria importante. Datos de la National Hot Dog and Sausage Council indican que su consumo anual alcanza miles de millones de unidades, reflejando su arraigo en la vida cotidiana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>David Morales Pocos alimentos reflejan tan bien la mezcla cultural como el hot dog. El 24 de abril est\u00e1 dedicado a uno de los alimentos m\u00e1s conocidos y consumidos en todo el mundo Aunque suele asociarse con Estados Unidos, su origen se remonta a Europa. 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