“La Encantada” entrega platillos de animales exóticos por pedido en Jalpa de Méndez

MISAEL XICOTÉNCATL
CORRESPONSAL
JALPA DE MÉNDEZ, TAB.- A pesar de no ser la Semana Santa  la granja de tortugas denominada “La Encantada” establecimiento que opera de manera legal y autorizada por las autoridades para ofrecer comidas típicas de esta especie, a los visitantes que desean saborear los deliciosos platillos elaborados a bases de quelonios ha aumentado, al grado que los fines de semanas hasta 100 platillos previa reservación se venden en la comunidad de Santa María donde esta ubicada, habiendo mas de mil 500 tortugas en ventas.
Damián Olán García, presidente de la granja de tortugas la Encantada, ubicada en la ranchería Reforma segunda sección mejor conocida como Santa María, dijo satisfecho hasta el momento, existe la venta de los quelonios bajo previa autorización de las autoridades federales y estatales, para elaborar platillos de esta especie que se reproducen en los numerosos estanques, que se tiene en el lugar, las demanda y ventas de comidas han aumentado considerablemente, esto a pesar de los daños sufridos en las pasadas inundaciones.
Explica, que las comidas de las centenas de tortugas que se tienen listas para ofrecerlas en platillos especiales con sabor regional, en el lugar se elaboran previa reservación o en su caso los clientes que llegan de las diferentes partes del estado y de la república, pueden esperar de tres a cuatro horas para que disfruten la rica comida que se expende de manera legal, ya que los animalitos que ya están disponibles para su venta se encuentran matriculados.