COCINA ITALIANA
INGREDIENTES PARA
6 PERSONAS
1 Baguet tipo trenza 1
Queso probolone 100 grs
Aceitunas rellenas 6 pza
Alcaparras 12 pza
Aceitunas negras 6 pza
Chiles verdes 2 pza
Brócoli, (en surtido) coliflor, zanahorias cocidas 10 gms
Peperoni 80 grs
Aceite de oliva 2 onza
Ajos 2 dientes
Queso mozarela 100 gms
Salami rebanado 100 gms
Mortadela rebanada 80 gms
Pastra 80 gms
Cupila (jamón serrano) 80 gms
El tipo de baguete ligeramente barnizado con huevo y ajonjolí se le quita parte de migajón y se rellena con el encurtido de verduras cocidas, y semi picada. Peperoni picado dentro, luego queso mozarela rebanado salami, mortadela rebanada, pastrani rebanado y la cupicola y se juntan las 2 tapas del pan y se envuelve con papel aluminio toda la pieza y se mete al horno a 180 grados por los minutos posteriormente se retira del horno y se sirve en porciones bien caliente. Puede acompañarse con papa a la francesa con mantequilla.
NOTA: Este platillo puede que se toma como bocadillo para tomar un buen vino tinto o blanco o cervezas para disfrutar plenamente la primavera.
Buen provecho les dese el más humilde de sus servidores el icono de la gastronomía en Tab. El Sr. Víctor Manuel Fuentes Narváez chef ejecutivo del hotel Viva Villahermosa.
Que los invita a que lo lean a través del internet www.diarioavancedetabasco.com y lo visiten en el restaurant la Hacienda.
Saludos para el niño Gael Díaz Fuentes que nos lee en Mérida Yucatán.
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