DESPEDIDOS 3 MIL TRABAJADORES DE LA INDUSTRIA RESTAURANTERA

Samuel Mena Stadelmann, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados.

Señala Samuel Mena Stadelmann, presidente de la Canirac, que las bajas ventas se prolongaron, por lo que las empresas tuvieron que despedir a parte de su personal

ABISAC MÁRQUEZ
AVANCE

Cerca de tres mil trabajadores  de la industria restaurantera, fueron despedidos en lo que va del año debido, debido a las bajas ventas que ha tenido la industria, señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Samuel Mena Stadelmann.
“Nosotros tenemos algunos indicadores en las que se ha reducido la plantilla general en el gremio en aproximadamente entre un 10 o 15 por ciento, yo hice una estimación de un 25 por ciento al inicio del año y afortunadamente fue menos de lo que pensé para los primeros cinco meses.”
Señaló que la plantilla de trabajadores es de unos mil, de manera directa, “Cerca de 3 mil trabajadores tuvieron que ser despedidos en estos meses, debido a las bajas ventas que se prolongaron.”
Reconoció que esto se debe a la situación económica, por la que atraviesa el Estado, “Obviamente uno de los gremios delicados en este punto cuando no hay solvencia económica en las familias lo primero que dejas de hacer es dejar de ir a comer, o darte ese gusto de ir a algún lugar y los primeros que lo resienten son los restaurantes de un nivel mayor, porque son a donde primero dejan de ir, a lo mejor las familias dejan de ir a un restaurant caro y van a uno más económico o los que iban a uno mediano saldrán a uno de menor nivel y es donde empieza a cambiar el mercado.”
Reconoció que la plantilla de trabajadores que se perdió no se va apode recuperar  “Lo que se perdió ya no se va a recuperar, eso en ninguna industria, en ningún gremio lo que dejaste de vender en enero, febrero, marzo, abril no lo vas a recuperar en lo que resta del año, y de alguna manera ya logramos sobrevivir y llegamos a esta etapa del año pues ya lo que viene es más fácil, esperemos.”