COMIDA ASIÁTICA MANI-MANI

PARA 2 PAX

INGREDIENTES
Mani-mani    360 gms
Macadamia molido    80 gms
Pan molido    40 gms
Pan japonés (panco)    40 gms
Huevos        2 pzas
Sal    c/n
Pimienta negra molida    c/n
Aceite comestible    c/n
Arroz blanco de jazmín    160 gms
Piña    80 gms
Cebolla morada        40 gms
Cilantro        c/n
Ralladura de limón    1/2 pza
Chile jalapeño    1 pza
Jengibre picado        2 cda
Aceite de oliva    2 cdas

PROCEDIMIENTO

1.- Marine el manimani con sal y pimienta y reserve.
2.- Muela la macadamia revuelva con el panco y el pan molido reserve.
3.- Ponga a cocer su arroz blanco con tantita sal.
4.- ENSALADA DE PIÑA-Pique en cuadros cebolla morada picada, cilantro picado, ralladura de limón, chile jalapeño cortado finamente, jengibre picado 2 cda, sal al gusto, aceite de oliva.
5.- Empané sus filetes de pescado, revuelva huevos agregando sal pimienta, pase los filetes por esta mezcla y luego empane por ambos lados con cuidado procurando que quede bien cubierto frio en suficiente  aceite y coloque en papel absorbente reserve.
6.- Coloque el arroz al medio del plato, coloque el pescado encima del arroz.
7.- Agregue la ensalada de piña arriba del pescado. ¡Guau que rico!
Buen provecho les desea el más humilde de sus servidores el icono de la gastronomía en Tabasco el Sr. Víctor Manuel Fuentes Narváez ejecutivo del hotel Viva Villahermosa.
Visítenos en el restaurant La Hacienda a partir de las 7 am a 23:30 pm todos los días
Disfruta del desayuno buffet los 365 días del año.
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También le recomiendo que este usted bien informado en esta época de ciclones y huracanes leyendo nuestro diario Avance y EXA Radio 88.5 con el Lic. Y periodista Luis García. Pásela bien adiós.