Notifican a expendedores de alimentos y bebidas que deben cumplir norma

REDACCIÓN
AVANCE
VILLAHERMOSA, TABASCO.- Con 172 notificaciones para corregir procesos de preparación, manipulación y venta de alimentos y bebidas ha iniciado la Secretaría de Salud en lo que va del operativo vacacional de verano, informó Roger Vásquez López, jefe del Departamento de Productos y Servicios de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios.
El funcionario explicó que el 1 de junio arrancaron, con el propósito de garantizar la salud de la población, las acciones de verificación y control sanitario del operativo vacacional en establecimientos dedicados a la venta de alimentos y bebidas, así como sitios turísticos, entre ellos playas y balnearios.
Los trabajos, precisó, concluirán el próximo 31 de agosto y tienen como meta la realización de mil 450 verificaciones, con el muestreo de mil 150 productos diversos, tanto de restaurantes, bares, discotecas, centros nocturnos, paradores turísticos, playas, albercas, centros recreativos, hoteles y moteles.
“El objetivo es vigilar de rutina y con mayor énfasis los establecimientos, tanto fijos como ambulantes, donde se consumen bebidas alcohólicas. Queremos realizar el control sanitario de alimentos frescos, procesados, bebidas alcohólicas y no alcohólicas y de tabaco”, explicó.
Precisó que del 1 de junio a la fecha, han realizado 550 verificaciones sanitarias a los establecimientos, donde se tomaron 412 muestras a diferentes productos, levantando 962 dictámenes.
Además, indicó, fueron fijados 172 plazos para corregir las deficiencias detectadas principalmente durante la preparación y conservación de alimentos y bebidas; también se han efectuado 51 pláticas y entregado 752 folletos informativos sobre buenas prácticas de higiene y seguridad.