PIÑA A LA ANTIGUA

COCINA HAWAINA
1 PZA

INGREDIRENTES
Piña entera madura    1 pza
Pechuga de pollo    150 gms
Arroz blanco    50 gms
Crema de coco    c/n
Curry cucharadas soperas    2
Melón    0.70 gms
Twis de naranja        1 pza
Tulipán rojo o amarillo    1 pza
Mantequilla    40 gms
Coco rayado    001 gms
Guineos    1 pza
Harina    c/n
Cerezas rojas    1 pza

PROCEDIMIENTOS
1.- Ponga a cocer la pechuga de pollo con agua, sal y reserve.
2.- Ponga a cocer el arroz con agua y crema de coco.
3.- Agregue mantequilla, melón cortado agroso modo, leche de coco, polvo curry caldo de pollo. Sazone con centrado de pollo deje hervir por 5 minutos retire del fuego cuele y reserve.
4.- Parta la piña a lo largo dejándole la parte de arriba o sea el follaje, escarbe ambos lados dejando el corazón como una división agregue tantita mantequilla en la parte inferior y póngala sobre una sartén o comal. Para que dore tantito y reserve.
5.- Corte la pechuga de pollo en cuadritos del tamaño deseado agréguelo a la salsa curry, póngala a hervir para que absorba el sabor del curry cheque su punto de sal.
6.- Manera de servir agregue pollo en una parte de la piña y arroz en la otra parte de la piña parta el guineo (plátano tab), fría en la sartén con tantita mantequilla para que agarre sabor y dure, coloque una rebanada de ambos lados de la piña decore con una cereza rojo a cada plátano agregue cococ rayado, tostado encima que quede crocante. Decore con un tulipán rojo a un extremo decore su plato de servir con una servilleta blanca.
Buen provecho les desea el mas humilde de sus servidores el icono de la gastronomía en Tab. El Sr. Víctor Manuel Fuentes Narváez chef ejecutivo del hotel Viva Villahermosa. Que les invita a disfrutar del desayuno buffet a partir de las 7 am a 11:30 am a demás del servicio de restaurant de 7:00 am a 23:30 pm todos los días léanos a través de internet: www.diarioavancedetabasco.com y Facebook del grupo ostar.