Fue 2013 mal año para el sector restaurantero, cayó un 10%: Mena

ABISAC MÁRQUEZ
AVANCE

Los restauranteros auguran un buen fin de año en las ventas,  sin embargo, la caída que tuvo este sector en el año de un 10 por ciento, se traduce en pérdidas de 200 a 300 millones de pesos, externó Samuel Mena Stadelmann, presidente de la Cámara Nacional de Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
“Este año el sector cayó aproximadamente un 10 por ciento y no se puede decir que en el mes de diciembre se recupera, ya que sólo para estas fechas es cuando se vende más, sin embargo, no se recupera la pérdida registrada  todo el año.”
Refirió que también se ha acentuado en el año la pérdida de empleo, se han tenido que despedir cerca de 800 trabajadores, sin embargo señaló que esperan que para el próximo año puedan recuperarse y generar un poco más, esto de acuerdo a las nuevas condiciones económicas que se van a presentar.
Mena Estadelmann informó que durante el 2013 se abrieron cerca de 13 restaurantes, entre franquicias y restaurantes locales y para el próximo año se espera el mismo número de empresas que se pueda establecer en la entidad, lo que va a generar una buena derrama y una buena contratación de personal
El presidente de la Canirac  comentó que esperan que el 2014 sea un buen año para la industria restaurantera sobre todo para el primer trimestre del año en donde comenzaran a funcionar algunos nuevos negocios como plazas comerciales y franquicias.