NACAJUCA, TAB.- Muchos de los comerciantes que se dedican a la elaboración de quesos, tienen que viajar a Chiapas para comprar leche debido a que la cultura de la ordeña se está perdiendo en los municipios espreso el dirigente ganadero Carlos León García.
El ganadero dijo que en este municipio existen diversos negocios dedicados a la elaboración de quesos en su mayoría de calidad sin embargo estos tienen que ir hasta el estado de Chiapas para buscar leche ya que en los establos del estado esta cultura de ordeñar se está perdiendo.
A esto se agrega la falta de pastura lo que hace que no haya una producción de leche como se daba en años anteriores en donde se vendía a la ganadera miles de litros de leche algo que no sucede debido que los ganaderos han perdido esta costumbre.
García León indico que es lamentable que se tenga que depender de otros estados aun cuando existen los hatos ganaderos suficientes como para producir leche además de que existe subsidios para la producción del lácteo que tiene mucha demanda.
Creo que el queso se ha convertido en una producto que tiene mucha demanda entre las familias debido a la preparación de alimentos sin embargo muchos ganaderos no aprovechan este potencial no solo para generar sus ganancias si no hasta para generar empleos.
Hoy el mercado local demanda mucha producción de leche de ahí que atravez de la ganadera se busca que se retome la producción de este producto que es demandado por las familias tabasqueñas dijo.
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