JONUTA, TAB.- Productores jonutecos y las autoridades del ramo deben de impulsar nuevas opciones productivas en la geografía, la crianza de búfalos de agua es una gran alternativa que se debe de poner en marcha, pues genera una reproducción para comercializar y económicamente es viable su explotación para beneficio de los hombres del campo.
Lo anterior lo manifestó el Médico Veterinario Zootecnista, Luis Alfonso Cabrera Dionisio, quien afirmo que la crianza de búfalos de agua en México se está convirtiendo en una alternativa y en una realidad se tiene el testimonio en el pueblo Mágico de Palizada, y en Tabasco, están criando búfalos de agua.
Señaló que por las características de la especie, se adaptaba a zonas cálidas y secas, el objetivo es impulsar el desarrollo y desempeño de las actividades agropecuarias en el municipio y en el estado, al usarlos como animales de trabajo, además de aprovechar los diversos productos que derivan de este ganado, tales como carne y leche.
Menciona que Chiapas, Veracruz, Zacatecas y Tabasco se tiene la producción de estos animales. asegura que hay que ponerlo en marcha y darle continuidad al proyecto, el cual -indica- tiene amplias posibilidades de desarrollarse.
El entrevistado aportó datos importantes como que la carne del búfalo es de apariencia similar a la del vacuno, de sabor agradable, color rojo claro, magra, tierna y sabrosa.
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