JALPA DE MÉNDEZ, TAB.- Cientos de jalpanences, siguen consumiendo carne insalubre producto del sacrificio de las reses en el rastro municipal, así como por el traslado de la carne que de manera antihigiénica se comercializa a pesar de existir normas la jurisdicción sanitaria no actúa.
Las autoridades reconocen que se podría estar comercializando carne producto del abigeo, el traslado de la carne de res tanto del rastro municipal como de las comunidades en donde se sacrifica de manera clandestina podría generar un problema de salud pública por parte de los cientos de consumidores.
La jurisdicción Sanitaria no cuida la salud de los consumidores puesto que no se realiza la revisión de la carne de res que se expenden de manera clandestina que existen en las comunidades expreso el director de reglamentos Adeluvia Ricardez.
La funcionario municipal reconoció que no existen las normas de higienes dentro del rastro debido al estado pésimo en que dejo las instalaciones el ex alcalde perredista el cual además dejo las unidades de acarreo en mal estado.
En cierta forma nosotros hacemos valer el bando de policía y buen gobierno sin embargo es responsabilidad de la secretaria de salud realizar una exhaustiva revisión de los mataderos comunitarios.
Indico que ya se sostuvo una plática con los dirigentes de la ganadera ejidal así como la ganadera local, los cuales se reunieron con el alcalde municipal en donde se prevé la compra de una camioneta con todo el equipo para tratar de manera higiénica la carne.
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