COMALCALCO, TAB.- Enriquecedor para las mujeres y hombres que dedican su vida a producir el cacao fue el primer día del Congreso Mesoamericano del cacao que se celebra desde este viernes en Comalcalco Tabasco.
Después de la inauguración realizada por la Presidente Municipal Lorena Méndez Denis, productores de Tabasco, Chiapas, Veracruz, Colombia y Panamá intercambiaron conocimientos y costumbres de como cultivar este grano tan valioso que da origen al chocolate.
Los participantes fueron Carolina Zequeira Larios de la UJAT, Gregorio Bernardo Rodríguez de “Orgánicos de la Chontalpa”, Ana Marina V Riverol de la “Finca Cholula”, don Eusebio R. Hernández Acuña de “Familias Agroecológicas Productoras de Cacao del Soconusco Chiapas, Meivis Ortíz de “Mayamel Caco, de Panamá, Alma Delia Magaña Peralta de la “Finca Las Delias” de Comalcalco, María del Carmen Jiménez de “Orgánicos de la Chontalpa en Cupilco”, Maclovio Olán Domínguez del poblado C-28 de Cárdenas y Cirenia Panzo Panzo de Chiapas.
Los temas abordados fueron agrodiversidad del cacao mesoamericano, biodiversidad que acompaña al cacao, la protección de los recursos genéticos, prácticas amigables con la biodiversidad. En las experiencias de esquemas de producción las charlas estuvieron relacionadas al sistema forestal biodiverso, sistemas campesinos ancestrales, sistemas intensivos, sustentabilidad y cacao, retos, cambio climático y productividad.
Al final se realizó una cata de pozol y cacaos a cargo de María Jiménez Arias de “Orgánicos de la Chontalpa” que presentó la bebida “Kolcobush”, Irany Córdova Sastré del grupo “Punto Quebradero” quien presentó los pozoles sancochado y de cacao lavado y Alma Peralta Morán de la “Finca La Malinche”, que dio a probar a los presentes el pozol nixtamalizado y de cacao fermentado.
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