Impulsar el cultivo del pejelagarto es un camino con alto potencial para enfrentar la seguridad alimentaria en las próximas décadas, por lo que es importante modificar la actividad pesquera hacia la acuicultura, aseguró Carlos Alfonso Álvarez González, profesor investigador de la División Académica de Ciencias Biológicas (DacBiol) de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT).
Con el tema: “Pejelagarto, una alternativa en la seguridad alimentaria de Tabasco”, este martes 25 de agosto, se llevó a cabo el Café Científico del Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Tabasco (CCYTET) a través de Facebook Live, con la participación del investigador de DacBiol UJAT, doctor Alfonso Álvarez; el director del CCYTET, biólogo Miguel Chavez Lomelí y la conducción de la coordinadora de Información y Divulgación del CCYTET, Katia Herrera Xicoténcatl.
El investigador puntualizó que el cuerpo académico de investigadores la UJAT ha cerrado el ciclo de producción del pejelagarto, con todos los conocimientos necesarios para impulsar su cultivo y minimizar la pérdida biológica; los procesos de crecimiento, vida larvaria, reproducción, alimentación, enfermedades, desarrollo en laboratorio y en granjas de engorda, entre otros; todo ello con la finalidad de colaborar para la acuicultura diversificada en Tabasco.
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