El titular de la Cofepris en el Estado, Sergio Arturo Jiménez Urgell, informó que se han intensificado los operativos de revisión en los lugares donde presuntamente se han presentado casos de rabia bovina paralítica, sin embargo, hasta el momento ningún establecimiento expende carne de este tipo.
El funcionario de Salud reconoció que en la entidad se tienen detectados más de 780 puntos de matanzas de reses por parte de particulares, pues refirió se ha intensificado en lo que son los denominados postes para verificar que la carne cuenten con una trazabilidad, pues debe contar con una guía de traslado, para que se sepa que es una carne que está en condiciones de ser comercializada.
“La ley general de salud establece que todos los bovinos que fallezcan por una circunstancia en especial por rabia no se debe comercializar la carne, sin embargo, hasta el momento no hemos encontrado ningún establecimiento venda algún animal que haya muerto por esas causas”.
En entrevista, dijo que derivado de las quejas sobre la presunta la presencia de rabia paralítica en Centro y Cunduacán, se ha reforzado la vigilancia en estas zonas.
Esto a fin de evitar que se pueda comercializar carne contaminada que pueda impactar en la salud de la población.
“Últimamente hecho una identificación, sobre todo de los rastros o de las matanzas en los postes particulares para ver que las carnes tengan una trazabilidad que deben tener para que sea una carne que está en condiciones de ser adquirida”.
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