PARAISO, TAB.- La Secretaría de Salud a través de la Jurisdicción Sanitaria número 14 en coordinación con el Ayuntamiento local alertaron a lo consumidores que en el molusco se ha detectado la presencia de patógenos Escherichia coli y vibrio cholerae, por lo que no es uen esta temporada debido a presencia de la “marea roja”.
Mediante un comunicado la dependencia de salud, da a conocer tal prohibición, no comer la concha de ostión crudo o al tapesco, únicamente que estén bien cocidos en otras presentaciones.
En este sentido al sector restauranteros recomendaron que a sus comensales se les de a conocer tal recomendación, pero sobre todo que solo bien cocidos se podrá servir, nada de al tapesco ya que de esta forma no quedan bien cocidos y pueden enfermar a los comensales.
Cabe señalar que el 14 de enero del 2022, también se detectó salmolella sp y vibrio cholerae. Personal contra riesgo sanitario estarán realizando operativo en los diferentes corredores gastronómicos para evitar que se comercialice el molusco al tapesco en este municipio.
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