El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restantes (Canirac) Eduardo Gómez González, informó que el gremio prevé un incremento de 10 por ciento en el precio de los menús.
Lo anterior dijo que podría darse en próximas fechas ante el alza que han tenido las proteínas que se utilizan en los platillos.
Comentó que, cada año se da un incremento, por lo que se prevé un 10 por ciento subirles a los platillos, aunque no hay una fecha definida para que se pueda dar este aumento debido a las condiciones económicas.
“En ese caso, cada restaurantero determina el momento en el que, su punto de equilibro ya no están llegando y tienen que re analizar su menú y sus precios, cada quien lo analiza; en mi caso, yo lo hago en enero, pero ya tomando en cuenta todos los implementos, muchos suben dos veces su menú en el año, otros cada año y eso es dependiendo de cada quien” indicó.
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