En el marco de la Feria Tabasco 2025, la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Pesca (SEDAP) realizó por primera vez el concurso gastronómico “Del Río a tu Mesa”, Celebrando a la mojarra, con la participación de 11 cocineras tradicionales de diferentes municipios del estado.
El subsecretario de Pesca y Acuacultura de la SEDAP, Guillermo Priego León, destacó que una de las prioridades del Gobierno del Pueblo encabezado por el Javier May Rodríguez, es el impulso a la acuacultura a través del programa ‘Pescando Vida’, aprovechando que es la entidad con más agua dulce del país.
Detalló que las y los participantes de este primer concurso, en el que se usa como base de proteína la mojarra, tuvo dos fases: en la primera ronda, que se llevó a cabo este martes, se eligieron los cinco mejores platillos y mañana miércoles 7 de mayo se realizará la segunda ronda y la premiación de los tres primeros lugares de esta actividad.
Entre los platillos que se presentaron a concurso estuvieron “mojarras con una pasta de plátano, mojarra en verde, como si fuera la tortuga en verde o el pejelagarto. La verdad es que hemos tenido muchas sorpresas y mucha creatividad”, explicó.
