Redacción / AVANCE
Un nuevo ajuste en el costo de la harina de maíz podría impactar directamente en el precio de la tortilla en diversas regiones del país. Así lo advirtió Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), quien señaló que el kilo podría encarecerse entre 2 y 4 pesos en las próximas semanas.
De acuerdo con el dirigente, la empresa Gruma, a través de su marca Maseca, oficializará el próximo 15 de abril un aumento de 450 pesos por tonelada de harina, equivalente a 25 centavos por kilo, lo que presionará los costos de producción en las tortillerías.
López García explicó que este incremento no será generalizado en todo el país, sino que impactará principalmente en zonas donde el kilo de tortilla ya se comercializa entre 22 y 24 pesos, como en la Ciudad de México y el Estado de México.
El líder del sector detalló que, además del alza en la harina, desde hace tres meses se han registrado incrementos en insumos clave como el gas, el transporte, el papel grado alimenticio y refacciones, siendo la gasolina uno de los factores que más ha encarecido la operación.
Asimismo, denunció que la competencia desleal por parte de tortillerías informales continúa afectando al sector formal, ya que estos negocios no cumplen con obligaciones fiscales, laborales ni sanitarias, lo que les permite vender el producto hasta en 18 pesos por kilo.
En contraste, los establecimientos formales enfrentan costos más elevados, estimando el precio de producción en alrededor de 25 pesos por kilo utilizando harina de maíz, y 22.15 pesos cuando se elabora con maíz nixtamalizado.
Finalmente, López García subrayó que cada tortillero decidirá si ajusta sus precios, aunque reconoció que, tras un análisis nacional, existe un déficit del 16% que podría derivar en incrementos graduales en el precio del alimento básico en el país.