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Recetas

ARRACHERA BEYBY Y GAMBAS AL GRATIN

Recetas 17 mayo, 2014 at 1:49

PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Arracheras de angus 500 gms Gambas cristal 8 pza Queso chedar 400 gms Brócoli Zanahorias beyby Calabacita italiana Aderezo de mostaza y miel Sal Chimichurri Aceite de oliva extra virgen Sal al gusto Pimienta negra recién molida Tomate de bola 1/2 pza Cebolla de cambray […]

COMIDA ARABE BOLITA DE KEPE

Recetas 26 abril, 2014 at 1:50

Carne molida muy limpia de res 1 k Tazas de trigo 4 Hojitas de yerbabuena 24 Cebolla blanca 1 Chile serrano 2 Sal Pimienta al gusto PROCEDIIENTOS La carne se muele, junto con la sal lo mejor posible en seguida también se muelen la cebolla, el chile serrano y […]

PICADILLO ARABE ORIGINAL

Recetas 12 abril, 2014 at 0:40

INGREDIENTES Carne de res cortar en cuadritos 400 gms Cebolla 1 pza Sal al gusto Mantequilla 100 gms Jitomate 3/4 k Pimienta preparada al gusto 50 gms Piñones 1 Trigo grueso 1 cda Pimienta gruesa 100 gms Pimienta delgada 25 gms Comino cucharadita 1/2 Clavos cucharadita 1/2 Canela barra […]

CAMARONES DEL EDEN

Recetas 5 abril, 2014 at 0:51

COCINA DEL AUTOR PARA 2 PAX INGREDIENTES Camarón de rio grande con cabeza 8 pza Arroz cocido 100 gms Calabacita italiana 100 gms Morrón verde 1/2 pza Morrón rojo 1/2 pza Zanahoria 1 pza Tomate cherry 2 pza Perejil chino florete 2 pza Aceite de oliva c/n Echalote grande 2 […]

TARTALETA DE ZETA GRATINADAS COCINA ESPAÑOLA

Recetas 29 marzo, 2014 at 1:09

INGREDIENTES Tartaletas tipo canasta 6 pza Cebolla blanca 100 gms Tocino 100 gms Morrón verde 0.50 gms Morrón amarillo 0.50 gms Morrón rojo 0.50 gms Ajos 2 dientes Puerro 60 gms Aceite de oliva c/n Huevos 3 pza Queso parmesano 0.50 gms Queso chihuahua 100 gms Lechuga sangría 1 […]

PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCOS GRATINADOS CON SALSA DE VERDURAS

Recetas 22 marzo, 2014 at 2:25

PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Pimientos rosados grandes 2 pza Calabazini 60 gms Cebolla blanca 40 gms Tomate rojo saladet 1 pza Ajos dientes 2 Champiñones sitaki 1 pza Aceite de oliva 3 onza Puerros 150 gms Mantequilla 0.60 gms Harina c/n Morrón rojo 1/2 pza Paprika c/n Queso chihuahua […]

MUSLOS DE POLLO AL MOSCATEL

Recetas 15 marzo, 2014 at 0:09

PARA 3 PERSONAS COCINA ESPAÑOLA INGREDIENTES Piernas de pollo 100 pzas Judías (ejotes) cocidas 300 gms Uvas pasas 0.50 gms Aceite de oliva c/n Ajo picadito fino 2 dientes Aceitunas negras picadas a groso modo 200 gms Tomillo finamente picadito 1 chirrin Jitomate rojo cortado a cuadros 120 gms Harina […]

ROLLITOS DE PESCADO Y GAMBAS ESTILO VILLAHERMOSA

Recetas 8 marzo, 2014 at 0:42

COCINA DE AUTOR PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Filete de robalo 400 gramos Camarón gigante 6 piezas Palillos 6 piezas Tomate saladet rojo 150 gramos Cebolla blanca 50 gramos Tortillas tostadas 4 piezas Epazote 4 ramitas Semilla de calabaza seca 50 gramos Ajos 2 dientes Aceite de oliva c/n Arroz […]

BROCHETAS DE LUBINA Y LASGOSTINOS

Recetas 1 marzo, 2014 at 0:53

Estilo Nueva Orleans para 2 personas con alioli INGREDIENTES Filete de lubina 300 gms Langostinos u 10 6 pza Cebolla cambray 3 pza Pimiento rojo 1 pza Berenjena pequeña 1 pza Panzeta ahumada 240 gms Arroz jazmín grano largo 100 gms Aceite de ajonjolí 8 onza Sal de arano […]

POLLO TERYYAKY

Recetas 22 febrero, 2014 at 0:32

PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Pollo 400 gms Jugo de uva 8 onzas Vinagre de arroz 2 onza Aceite de ajonjolí 2 onza Semilla de chile guajillo 20 gms Azúcar morena cucharadas 4 Maicena c/n Arroz jazmín 180 gms Perejil chino florete 2 florete Concentrado de pollo c/n PROCEDIMIENTO 1.- Cortar […]

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