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Recetas

MEDALLÓN DE TENERA A LA PIMIENTA

Recetas 3 agosto, 2013 at 0:10

2 PERSONA INGREDIENTES Filete de ternera 400 gms Pan integral 2 rebanadas Pathe de hígado 0.50 gms Vino tinto 4 onza Cebolla blanca 0.50 gms Ajos 1 diente Pimienta chica machacada c/n Aceite de oliva c/n Mantequilla 0.60 gms Sal c/n Verduras torneadas 160 gms Papa horno de 150 gms […]

AGUAYÓN ESTILO ORIENTAL

Recetas 21 julio, 2013 at 1:30

PARA 2 PAX Aguayon en trozo 260 gms Repollo chino 1 pza Jengibre 1 cdita Lazka de naranja c/n Salsa de soya 1 cdita Vinagre de arroz 1 cdita Aceite de maní c/n Ajos 2 dientes Arroz blanco jazmín 100 gms Aceite de oliva 1 onza PROCEDIMIENTOS 1.- Congele el […]

ENSALADA DE VERANO

Recetas 14 julio, 2013 at 1:19

PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Lechuga romana 1/2 pza Elote en grano 80 gms Tomate perita 2 pza Aguacate hass 1 pza Ajotes 60 gms Pechuga de pollo 360 gms Mostaza de dijón 2 cucharadas Miel de abeja 2 cucharadas Cátsup 1/2 taza Salsa de soya 1 cucharada Aceite de oliva […]

OSOBUCO EN ESTAFO Cocina Ciciliana

Recetas 30 junio, 2013 at 1:23

PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Oso buco 2 pzas 600 grs. Apio 40 gms. Poro 1 pza Zanahoria 1 pza. Laurel 2 hojas Ajos 2 dientes. Aceite de oliva 3 onzas. Cebolla blanca 150 gms. Morrón verde 150 gms. Sal c/n Pimienta c/n Pasta de tomate 160 gms. Arroz alborio 100 […]

COMIDA ASIÁTICA MANI-MANI

Recetas 23 junio, 2013 at 1:47

PARA 2 PAX INGREDIENTES Mani-mani 360 gms Macadamia molido 80 gms Pan molido 40 gms Pan japonés (panco) 40 gms Huevos 2 pzas Sal c/n Pimienta negra molida c/n Aceite comestible c/n Arroz blanco de jazmín 160 gms Piña 80 gms Cebolla morada 40 gms Cilantro c/n […]

FILETE DE ROBALO A LA CHONTALPA

Recetas 16 junio, 2013 at 1:20

COCINA DE AUTOR CREACION DEL SR. VICTOR MANUEL FUENTES NARVAEZ CHEF EJECUTIVO DEL HOTEL VIVA VILLAHERMOSA INGREDIENTES PARA 1 PERSONA Filete de robalo 200 gms Plátano verde 0.50 gms Chaya 4 hojas Ajos 1 diente Cebolla blanca p.30 gms Tocino ahumado 0.40 gms Arroz blanco 0.60 gms Aceite de […]

POLLO CON SALSA TAMARI

Recetas 2 junio, 2013 at 5:19

COCINA INTERNACIONAL (4 PAX) INGREDIENTES Muslos de pollo sin piel deshuesado 8 pza Salsa de soya 1/4 taza Salsa tamari 1/2 taza Jengibre rallado cucharadita 1/2 Dientes de ajo triturado 4 pza Vinagre de arroz 1/4 taza Miel de abeja 4 cucharadas Aceite de oliva 4 cucharadas Pimienta molida al […]

COMIDA MEDITERRÁNEA PAELLA ESPAÑOLA PARA 6 PERSONAS

Recetas 26 mayo, 2013 at 3:54

Cebolla blanca 100 gms Ajos 4 dientes Paprika cucharadas soperas 3 cucharadas Perejil c/n Pechuga de pollo en trozo Sin piel, sin hueso 400 gms Chorizo español 380 gms Salchicha italiana 3 pza Mejillones 12 pza Camarones 18 pza Chicharos naturales cocidos 80 gms Aceite de oliva c/n Sal c/n […]

ESCALOPINES ESPAÑOLES

Recetas 28 abril, 2013 at 5:05

2(PAX) INGREDIENTES Escalopines de cerdo de 4 de 80 gr Sal c/n Pimienta c/n Champiñones 90 gms Cebolla blanca 50 gms Ajos triturados 2 dientes Aceite de oliva 3 onzas Espinacas 400 gms Pasitas 30 gms Piñones 30 gms Crema entera 6 onzas Vino blanco 4 onzas Poro 50 […]

PANINI SANDWICHS ITALIANO

Recetas 14 abril, 2013 at 5:49

PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Pan de caja 4 rebanadas Jamón serrano 120 grs Queso mozzarella 120 grs Pesto verde c/n Pasta de tomate italiana c/n Aceite de oliva extra virgen c/n PROCEDIMIENTOS Unte los panes con aceite de oliva Pesto verde Pasta de tomate Coloque jamón serrano rebanado Suficiente […]

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