Paola Castañeda
La gran riqueza culinaria del estado de Tabasco será la protagonista. El Festival Gastronómico «Raíces de Humo 2026» se realizará próximamente de forma presencial. El evento de carácter cultural recorrerá de manera estratégica diversas localidades de la región. Las autoridades confirmaron que el acceso para toda la población será gratuito.
Las actividades oficiales se realizarán del doce al catorce de junio. Durante estos tres días habrá muestras gastronómicas especiales al fogón de leña. La cartelera también incluye múltiples talleres, artesanías típicas y música regional en vivo. El público disfrutará además de conversatorios variados, concursos y actividades recreativas.
El recorrido gastronómico iniciará su itinerario el doce de junio en Comalcalco. La ruta culinaria continuará su camino el trece de junio en Jalpa. Finalmente, las intensas jornadas de sabor concluirán sus actividades el catorce de junio. Dicha sede de clausura será el Centro Cultural Quinta Grijalva en Villahermosa.
Este magno evento busca preservar los saberes y conocimientos de las cocineras. Las maestras del sabor compartirán técnicas heredadas de generación en generación directamente. La iniciativa pretende posicionar con fuerza las tradiciones e ingredientes de producción local. Se espera una gran afluencia de comensales locales durante todo el fin.