La presidenta municipal de Paraíso, Ana Luisa Castellanos Hernández, comentó que pese a que las autoridades de Salud en el Estado no les ha emitido alguna alerta por el consumo de ostión, siempre se ha respetado la veda de ostión, sin embargo pidió a la población tener mayor cuidado al consumir estos alimentos.
Y es que alertó sobre el riesgo que representa para la salud humana el consumo de ostiones crudos, dado que en los últimos muestreos han detectado presencia de ‘Escherichia coli’, una bacteria que suele provocar diarrea, pero en casos más graves, puede detonar una gastroenteritis.
La munícipe, puntualizó que la forma en que, si se puede comer ostiones, son hervidos, por lo que precisó la importancia de efectuar este proceso con el marisco, dado que algunas bacterias son resistentes al frío o los ácidos.
Por lo que dijo se ha emitido esta alerta para evitar cualquier tipo de intoxicación durante esta temporada, donde se consumen mucho más los mariscos.
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