Para que los productos y alimentos que consuman en esta temporada de Cuaresma, no representen un peligro a la salud de la población, la secretaría de Salud, puso en marcha el Programa de Vigilancia Sanitaria, del 14 de febrero al 13 de abril, informó el doctor Víctor Castro Giorgana, jefe del departamento de Operación Sanitaria de esta dependencia, quien recomendó, ser cuidadosos a la hora de comprar pescados y mariscos.
Entrevistado en el programa de Televisión Tabasqueña, “Salud y Bienestar en Casa”, por la conductora Deborah Tornel, señaló, la importancia de que los ciudadanos sean proactivos, a la hora de seleccionar sus alimentos, para prevenir riesgos a la salud, inspeccionar los alimentos y sus condiciones de higiene, de los lugares donde consume.
Destacó, que, desde el área de Protección contra Riesgos Sanitarios, se realizan una serie de actividades regulatorias y no regulatorias, para asegurar que los productos y servicios, que utilizan o consume la población, no representen un peligro para ellos.
“Vigilamos establecimientos de alimentos, en toda la cadena de producción y vigilamos también, el agua purificada, productos de la pesca y medicamentos, farmacias y establecimientos de salud, para constatar que cumplan con la normatividad sanitaria y que no representen riesgo a la población y no exponerlos de manera involuntaria”.
El galeno, precisó, que las actividades regulatorias, se refieren a las visitas de inspección, o verificación sanitaria, donde se evalúa, las condiciones sanitarias de los establecimientos y las no regulatorias, son todas las capacitaciones y orientaciones, basadas en la prevención y manejo adecuado de alimentos y bebidas.
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