Recetas

COCINA ITALIANA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 1 Baguet tipo trenza    1 Queso probolone        100 grs Aceitunas rellenas    6 pza Alcaparras    12 pza Aceitunas negras    6 pza Chiles verdes    2 pza Brócoli, (en surtido) coliflor, zanahorias cocidas   10 gms Peperoni    80 grs Aceite de oliva    2 onza Ajos    2 dientes Queso [...]

PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Cebolla blanca    100 gms Tomillo    1 ramito Laurel    3 hojas Ajos    3 dientes Vinagre blanco    1/2 vaso Vino blanco    1/2 vaso Sal    c/n Pollo pechuga horneada con piel    1 pieza Aceitunas negras    6 pza Brochetas de madera    c/n Zanahorias    1/2  pza Aceituna de oliva    1 onza [...]

COCINA TABASQUEÑA Cocina del autor creador de este platillo el Sr. Víctor Manuel Fuentes Narváez chef ejecutivo del hotel Viva Villahermosa. INGREDIENTES Filetes de pescado (robalo)   360 gms Chaya fresca y verde          1/2 mazo Ostiones ahumados          1 lta Mejillones                       1 lata Cebolla blanca                       50 gms Tocino   [...]

COCINA DE AUTOR DE VÍCTOR MANUEL FUENTES NARVÁEZ  CHEF EJECUTIVO DEL HOTEL VIVA PARA 2 PERSONAS COCINA INTERNACIONAL INGREDIENTES Filete de mero grueso    360 gms Aceite de oliva    2 onzas Alcaparras    10 pza Papa alfa blanca    200 gms Espinacas    1 mazo Tocino grueso    70 gms Ajos    1 diente Hechalot    2 [...]

COCINA ESPAÑOLA INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Pechugas de pollo deshuesado y abiertas    2 Dátiles    6 pza. Arándanos frescos para decorar enteros    8 pza. Piña en almíbar    5 rebanadas Sal    c/n Aceite de oliva    2 onzas. Germinado de soya    80 gms. PROCEDIMIENTOS Majar las pechugas en forma rectangular no muy [...]

COCINA TABASQUEÑA COCINA DE AUTOR DR. ROBETTO DE LA CRUZ SALAS Y SRA. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS Huevos        4 pzas Cebolla blanca    0.60 gms Chile dulce morrón verde    040 gms Ajo    1 diente chico Frijoles refritos    160 gms Queso para espolvorear    0.30 gms Plátano macho maduro        1 pza [...]

  COCINA DE AUTOR VICTOR MANUEL FUENTES NARVÁEZ. INGREDIENTES Masa    360 grs Tomate rojo    150 grs Cebolla blanca    40 grs Diente de ajo    1 Orégano negro molido    al gusto Pimiento morrón verde        40 grs Queso chihuahua    250 grs Lata de ostiones ahumados    1 Lata de mejillones    1 Camarón pacotilla   [...]

PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES Hinojos        40 gms Espinaca    4 hojas Lechuga de escarola    4 hojas Puntos de espárragos naturales        8 pza Pescado blanco de mar    200 gms Remolacha    0.50 gms Mango tomy    90 gms Aceite de oliva extra virgen    c/n Limón    2 pza Sal    c/n Pimienta de cayena   [...]

Para 2 personas INGREDIENTES Lechuga larga    8 hojas tiernas Espinacas    1/2 mazo Calabacitas italianas    6 rebanadas Pepino    6 rebanadas Zanahorias    6 rebanadas Tomate        4 gajitos Atún en agua    2 latas Huevo cocido    2 pzas Aderezo de su preferencia    c/n Galletas     4 sobres PROCEDIMIENTO 1.- Lave las lechugas hoja [...]

PARA 2 PAX-COCINA MEDITERRÁNEA INGREDIENTES Salmon ahumado entero    400 gms Aceite de oliva    c/n Aceitunas verdes sin hueso    6 pza Alcaparras    8 pza Sal en grano al gusto Eneldo 2 ramitas pequeñas Feité para forrar las 2 porciones    c/n Vino blanco    2 onzas Pimienta rosada    c/n Aceitunas negras sin hueso   [...]